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Treccione affumicato farcito

Preparazione gastronomica a pasta filata dura a forma di treccia, con affumicatura naturale farcito con prosciutto cotto e olive verdi snocciolate; di sapore gradevole, colore ambrato e struttura morbida e compatta. Si presenta con un sapore e odore caratteristico dell’affumicatura.
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INGREDIENTI
LATTE vaccino, Caglio, Sale,
Correttore PH E330, prosciutto cotto, olive e funghi


Affumicatura con trucioli di faggio naturali

Contiene allergeni, non adatto a soggetti con intolleranza al lattosio.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100g
Energia240 kcal / 997 Kj
Grassi16,8 g
Di cui acidi grassi saturi11,1 g
Carboidrati1,1 g
Di cui zuccheri1,1 g
Proteine21,0 g
Sale1,07 g
Shelf life: 13 gg a confezione integra

Conservazione: in frigo (max + 4° C)

CONFEZIONAMENTO:
Vaschetta in PP con pellicola plastica termosaldata da 1kg.

Compatibile con gli alimenti secondo la normativa Nazionale e Comunitaria (DM 21.03.1973 e successive modifiche ed integrazioni; Reg. CE 1935/2004; Reg. CE 2023/2006; Reg. CE 10/2011).

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO:
pH: 5,70 – 5,90

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE:
Coliformi totali < 10000 ufc/g
E. Coli < 100 ufc/g
Coag. Termi. + Aurei < 100 ufc/g
Salmonella Assente in 25 g
Listeria m. Assente in 25 g

Rispetto dei parametri e limiti del Reg. CE n. 853/2004
E Reg. CE n. 1441/2007

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