Scamorza in acqua
Novembre 13, 2018Scamorza affumicata
Novembre 13, 2018Scamorza bianca
€5,00
Vaschetta da 250 grammi di scamorza bianca originale della Puglia dall’odore delicato e gradevole, usata in tantissime ricette ed in cucina.
La Scamorza Bianca originale Pugliese ora disponibile su Casa Procacci.
La scamorza è un formaggio spesso confuso con la provola perché molto simile.
Originaria della Puglia, ma più in generale del sud Italia, la scamorza è un formaggio a pasta filata dura dalla caratteristica forma a pera, con superficie liscia, uniforme, color giallo paglierino. Odore delicato e gradevole.
Esistono centinaia di ricette con la scamorza dato che è un formaggio molto utilizzato in cucina.
Assaggia anche altre varianti, come la Scamorza Affumicata Pugliese e la Scamorza Fresca in acqua disponibili sul nostro shop.
Confezione: contiene 1 pz. da circa 250 gr.
Peso totale: circa 250 gr.
LATTE vaccino, Caglio, Sale,
Correttore PH E330
Contiene allergeni, non adatto a soggetti con intolleranza al lattosio.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100g | |
Energia | 263 kcal / 1097 Kj |
Grassi | 17,3 g |
Di cui acidi grassi saturi | 12,1 g |
Carboidrati | 1,7 g |
Di cui zuccheri | 1,2 g |
Proteine | 25,2 g |
Sale | 1,45 g |
Shelf life: 30 gg a confezione integraConservazione: in frigo (max + 4° C)
CONFEZIONAMENTO:
Vaschetta in PP con pellicola plastica termosaldata da 3kg o 1kg contenenti rispettivamente pezzature da circa 250g, 330g e 400g al pezzo, da vendersi a peso.
Polistiroli da 5/6 kg in pezzature da 400 o 500gr
Compatibile con gli alimenti secondo la normativa Nazionale e Comunitaria (DM 21.03.1973 e successive modifiche ed integrazioni; Reg. CE 1935/2004; Reg. CE 2023/2006; Reg. CE 10/2011).
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO:
pH: 5,70 – 5,90
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE:
Coliformi totali < 10000 ufc/g
E. Coli < 100 ufc/g
Coag. Termi. + Aurei < 100 ufc/g
Salmonella Assente in 25 g
Listeria m. Assente in 25 g
Rispetto dei parametri e limiti del Reg. CE n. 853/2004
E Reg. CE n. 1441/2007
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