
Scamorza bianca
Novembre 13, 2018
Stick bianchi
Novembre 14, 2018Scamorza affumicata
€5,00
Formaggio a pasta filata dura dalla caratteristica forma a pera, con affumicatura naturale, colore ambrato e struttura compatta.
La Scamorza Affumicata è tra i latticini pugliesi più venduti ed apprezzati.
E’ il sapore e l’odore caratteristico dell’affumicatura che l’hanno resa famosa. Si tratta di un formaggio a pasta filata dura dalla caratteristica forma a pera, con affumicatura naturale, colore ambrato e struttura compatta.
Non hai ancora assaggiato la Scamorza Fresca oppure la Scamorza Bianca di Casa Procacci fatta rigorosamente Puglia? Allora affrettati, sono squisite!
Confezione: contiene 1 pz. da circa 250 gr.
Peso totale: circa 250 gr.
LATTE vaccino, Caglio, Sale,
Correttore PH E330
Affumicatura con trucioli di faggio naturali
Contiene allergeni, non adatto a soggetti con intolleranza al lattosio.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100g | |
Energia | 281 kcal / 1172 Kj |
Grassi | 19,3 g |
Di cui acidi grassi saturi | 13,8 g |
Carboidrati | 0,8 g |
Di cui zuccheri | 0,8 g |
Proteine | 26,11 g |
Sale | 2,32 g |
Shelf life: 30 gg a confezione integraConservazione: in frigo (max + 4° C)
CONFEZIONAMENTO:
Vaschetta in PP con pellicola plastica termosaldata da 3kg o 5kg contenenti rispettivamente pezzature da circa 250g e 400g al pezzo, da vendersi a peso.
O Vaschetta termosaldata da 1000g contenente 8 pezzi da circa 125 g l’uno.
Compatibile con gli alimenti secondo la normativa Nazionale e Comunitaria (DM 21.03.1973 e successive modifiche ed integrazioni; Reg. CE 1935/2004; Reg. CE 2023/2006; Reg. CE 10/2011).
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO:
pH: 5,70 – 5,90
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE:
Coliformi totali < 10000 ufc/g
E. Coli < 100 ufc/g
Coag. Termi. + Aurei < 100 ufc/g
Salmonella Assente in 25 g
Listeria m. Assente in 25 g
Rispetto dei parametri e limiti del Reg. CE n. 853/2004
E Reg. CE n. 1441/2007
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