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Settembre 29, 2020
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Settembre 29, 2020Contrappunto Rosso vino rosso Nero di Troia IGP Puglia
€9,00
Vino rosso estratto da uva Nero di Troia IGP proveniente dalla murgia pugliese ideale per carni rosse, salumi e formaggi stagionati
Vino rosso pugliese IGP ideale da abbinare a carni rosse, salumi e formaggi stagionati.
Contrappunto rosso è estratto da uva Nero di Troia IGP proveniente dalla murgia pugliese.
Gusto forte e deciso, Contrappunto Rosso è un vino pugliese ideale per essere gustato durante tutto il pasto, in particolare se vicino a piatti di carni rosse, arrosti, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.
Contenuto: 75 cl
Contrappunto Rosso nero di troia IGP
Uvaggio:
Nero di Troia
Zona di Produzione:
Puglia – Murgia Nord Barese
Caratteristiche del suolo:
Area pedemontana di natura carsico calcarea di medio impasto posta tra i 300 e 400 metri s.l.m.
Sistema di allevamento e rese produttive:
Spalliera a cordone speronato – Ceppi per ettaro: n. 4.200 – Resa per ettaro: 180 q.li
Vendemmia:
Uve raccolte a mano nelle primissime ore del mattino tra la prima decade di settembre alla seconda decade di ottobre.
VINIFICAZIONE:
Diraspatura, pigiatura, lunga macerazione su bucce con frequenti rimontaggi, pressatura soffice con fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata.
AFFINAMENTO:
Vasche di cemento e silos in acciaio.
DATI ANALITICI:
Alcol 12,50% vol.;
Acidità totale 5,50 g/l;
SO2 totale 100 mg/l.;
Contiene solfiti
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Vino da tutto pasto a piatti saporiti: carni rosse, arrosti, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.
Servire ad una temperatura di 8°-10°C.
CONSERVAZIONE:
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
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