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Burrata in foglia 250 grammi

3.00

Vaschetta 250 grammi di burrata: preparazione casearia che si presenta come un sacchetto di morbida pasta filata fresca che racchiude al suo interno un ripieno cremoso di sfilacci di formaggio fresco a pasta filata e panna. La superficie è liscia, uniforme, lucente, di colore bianco niveo; la consistenza è morbida e leggermente elastica. Ha sapore dolce ed è utilizzata soprattutto come prodotto da tavola. L’odore è fresco e gradevole.
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COD: burrata foglia 250g Categoria: Tag: , ,
Descrizione
INGREDIENTI
LATTE vaccino, Caglio, Sale,
PANNA Uht 35 %, Correttore PH E330

Contiene allergeni, non adatto a soggetti con intolleranza al lattosio.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100g
Energia 255 kcal / 1055 Kj
Grassi 22 g
Di cui acidi grassi saturi 15,8 g
Carboidrati 2,1 g
Di cui zuccheri 2,0 g
Proteine 12,10 g
Sale 0,69 g

Shelf life: 15 gg a confezione integraConservazione: in frigo (max + 4° C)

CONFEZIONAMENTO:
Vaschetta in PP con pellicola plastica termosaldata.
Pezzature:
• 250gr singola o in vaschetta da 4 pezzi o in polistirolo da 8 pezzi a peso variabile.
• 330gr in vaschetta da 3 pezzi o polistirolo da 6 pezzi a peso variabile.
• 500gr in polistirolo da 5 pezzi a peso variabile.

Compatibile con gli alimenti secondo la normativa Nazionale e Comunitaria (DM 21.03.1973 e successive modifiche ed integrazioni; Reg. CE 1935/2004; Reg. CE 2023/2006; Reg. CE 10/2011).

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO:
pH: 6,00 – 6,20

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE:
Coliformi totali < 10000 ufc/g
E. Coli < 100 ufc/g
Coag. Termi. + Aurei < 100 ufc/g
Salmonella Assente in 25 g
Listeria m. Assente in 25 g

Rispetto dei parametri e limiti del Reg. CE n. 853/2004
E Reg. CE n. 1441/2007

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