Pecorino

Bocconcino farcito al prosciutto
Dicembre 17, 2018
Pecorino tipo foggiano
Dicembre 17, 2018

Pecorino

    Formaggio pecorino di consistenza elastica e occhiature rade, dal colore giallo paglierino. Ha la forma di un cilindro rigato.
    INGREDIENTI
    LATTE di PECORA proveniente solo da stalle di Puglia e Basilicata (Italia), sale, caglio.
    Senza conservanti aggiunti

    Contiene allergeni, non adatto a soggetti con intolleranza al lattosio.

    DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100g
    Energia358 kcal / 1488 Kj
    Grassi29 g
    Carboidrati0,10 g
    Proteine24,5 g

    Shelf life: 180 gg a confezione integraConservazione: in frigo (max + 4° C)

    CONFEZIONAMENTO:
    Cartone da 2 forme di circa 3,5 kg.
    Da vendersi a peso.

    Compatibile con gli alimenti secondo la normativa Nazionale e Comunitaria (DM 21.03.1973 e successive modifiche ed integrazioni; Reg. CE 1935/2004; Reg. CE 2023/2006; Reg. CE 10/2011).

    CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO:
    Umidità 41 %
    Lattosio 2 %

    CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE:
    Coliformi totali < 10000 ufc/g
    E. Coli < 100 ufc/g
    Coag. Termi. + Aurei < 100 ufc/g
    Salmonella Assente in 25 g
    Listeria m. Assente in 25 g

    Rispetto dei parametri e limiti del Reg. CE n. 853/2004
    E Reg. CE n. 1441/2007

     

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