Gocce affumicate

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Gocce affumicate

Formaggio fresco a pasta filata dalla forma sferica di colore giallo secondo il grado di affumicatura; di consistenza morbida e leggermente elastica; dal sapore tipico dell’affumicatura.
INGREDIENTI
LATTE vaccino, Caglio, Sale,
Correttore di acidità: acido citrico


Affumicatura con trucioli di faggio naturali

Contiene allergeni, non adatto a soggetti con intolleranza al lattosio.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100g
Energia 278 kcal / 1157 Kj
Grassi 1,1 g
Di cui acidi grassi saturi 1,1 g
Carboidrati 0,9 g
Di cui zuccheri 0,9 g
Proteine 22,10 g
Sale 1,22 g

Shelf life: 20 gg a confezione integraConservazione: in frigo (max + 4° C)

CONFEZIONAMENTO:
Vaschetta in PP con pellicola plastica termosaldata.
Pezzature: 250 gr e 1 kg (grammatura 8 gr)

Compatibile con gli alimenti secondo la normativa Nazionale e Comunitaria (DM 21.03.1973 e successive modifiche ed integrazioni; Reg. CE 1935/2004; Reg. CE 2023/2006; Reg. CE 10/2011).

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO:
pH: 6,00 – 6,20

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE:
Coliformi totali < 10000 ufc/g
E. Coli < 100 ufc/g
Coag. Termi. + Aurei < 100 ufc/g
Salmonella Assente in 25 g
Listeria m. Assente in 25 g

Rispetto dei parametri e limiti del Reg. CE n. 853/2004
E Reg. CE n. 1441/2007

 

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