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Formaggi Freschi

Formaggi freschi: delizie Pugliesi da assaggiare.

Alla categoria di formaggi freschi appartengono tante specialità conosciute in tutto il mondo, infatti sono probabilmente i formaggi più consumati, soprattutto in cucina.

Ma i formaggi freschi quali sono ?

L’errore più comune è quello di pensare si tratti solo del “formaggio fresco”, particolarità casearia molto conosciuta. In realtà a questa categoria appartengono tanti tipi di formaggio, infatti è lungo l’elenco di formaggi freschi, alcuni disponibili nel nostro shop online.

Ma come si definiscono i formaggi freschi?

I “freschi” sono formaggi a pasta molle (spesso di consistenza cremosa o tenera) come la crescenza oppure certi caprini, la cui cagliata oltre a non essere stata sottoposta a cottura, non è stata nemmeno sottoposta a stagionatura ma solo a maturazione comunque inferiore ai 30 giorni.

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