Formaggi freschi: delizie Pugliesi da assaggiare.
Alla categoria dei formaggi freschi appartengono tante specialità conosciute in tutto il mondo, infatti sono probabilmente i formaggi più consumati, soprattutto in cucina.
Ma i formaggi freschi quali sono ?
L’errore più comune è quello di pensare si tratti solo del “formaggio fresco”, particolarità casearia molto conosciuta. In realtà a questa categoria appartengono tanti tipi di formaggio, infatti è lungo l’elenco di formaggi freschi, alcuni disponibili nel nostro shop online.
Come si definiscono i formaggi freschi?
I “freschi” sono formaggi a pasta molle (spesso di consistenza cremosa o tenera) come la crescenza oppure certi caprini, la cui cagliata oltre a non essere stata sottoposta a cottura, non è stata nemmeno sottoposta a stagionatura ma solo a maturazione comunque inferiore ai 30 giorni.
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Bocconcini di mozzarella
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Ciliegine di mozzarella
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Gocce di mozzarella
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Mozzarella legata
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Mozzarella Pugliese
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Nodini di mozzarella
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Scamorza in acqua
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Sfoglia in vaschetta
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Treccia di mozzarella
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