Casa Procacci
Dicembre 8, 2020
Preparare i dolci natalizi della tradizione pugliese è un rito che ha radici lontane. Ecco alcuni consigli per fare dolci perfetti!
Novembre 26, 2020
La pasta è un alimento povero, si sa. Eppure in quell’acqua e in quella farina c’è tanta fierezza, storia e tradizione.
Novembre 16, 2020
Allarmismo mediatico, volatili trend alimentari e disinformazione dilagante. Ma è veramente così? Facciamo chiarezza.
Agosto 5, 2020
Stupisci i tuoi amici durante le cene all'aperto con un piatto freddo particolare, senza precipitare nelle solite comune ricette scontate.
Giugno 15, 2020
Una torta dal nome parlante, perché fatta di formaggio. In America o in Inghilterra, la versione più tipica, sia fredda che cotta, prevede l'utilizzo di formaggio fresco spalmabile.
Aprile 9, 2020
Un dolce ricco e sontuoso, che evoca dolci e profumati ricordi, di domeniche di primavera e di feste passate in famiglia. La pastiera è ormai preparata in tutta Italia, anche oltre il periodo pasquale, in tante e golose versioni: con gocce di cioccolato fondente, con frolla al cacao, con o senza canditi.
Aprile 1, 2020
Gustoso, morbido o duro che sia, saporito, deciso o delicato, il formaggio è uno dei capisaldi della nostra tradizione culinaria. Eclettico, versatile, si adatta a tante ricette regalando ad ogni piatto nuova personalità.
Agosto 8, 2019
La ricotta è un alimento dalle numerose prestazioni culinarie. Ottima mangiata sia fresca, con il cucchiaio, sia come ingrediente per piatti caldi. Ma quale scegliere? Di pecora o vaccina?
Giugno 27, 2019
Il pane è un elemento importante in una dieta che prevede tutti i principi nutritivi. E, poi, bisogna essere onesti... è buonissimo come sostituto della pasta o di altri carboidrati, soprattutto quando è fresco e appena sfornato.